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Bio statt Krebs!
Biologische Lebensmittel schützen vor Krebs.
10.10.2005
Biologische Produkte besitzen größere Mengen krebshemmender Antioxidantien, sagen amerikanische Forscher. Sie schreiben im "Journal of Agricultural and Food Chemistry", der Einsatz von Pestiziden und Herbiziden behindere den Aufbau pflanzeneigener Schutzstoffe, die auch der menschlichen Gesundheit zuträglich seien. . Die Forscher unter Leitung von Alyson Mitchell von der University of California, Davis, hatten Mais, Erdbeeren und Brombeeren aus den verschiedenen Anbau-Formen untersucht. Die ökologischen Erzeugnisse enthielten unter anderem mehr Flavonoide. Diese pflanzlichen Abwehrstoffe sind wichtig für die menschliche Ernährung, weil sie so genannte freie Radikale abfangen können, die die Entstehung von Krebs begünstigen. . Am meisten Antioxidantien fanden die Forscher bei der nachhaltigen Landwirtschaft, die auf chemische Pflanzenschutzmittel verzichtet. Entsprechend angebauter Mais besaß fast 60 Prozent mehr Antioxidantien als Mais aus der konventionellen Landwirtschaft. Lesen Sie hierzu unseren grossen Krebsreportin der ZeitenSchrift-Druckausgabe Nr. 37.
