Olivenöl: Das flüssige Gold

Wußten Sie, daß die Kreter die höchste Lebenserwartung der abendländischenWelt haben? Sie werden ohne weiteres 103 Jahre alt.

Das Geheimnis ihres Jungbrunnens liegt in ihrer Ernährung. Dies hat eine umfangreiche Sieben-Länder-Studie ergeben. Dabei wurden die Krebs- und Herzinfarktraten von Finnland, den Niederlanden, Italien, Jugoslawien, Japan, Kreta, Deutschland und den USA miteinander verglichen. Fazit: Die Bauern auf Kreta haben um 95 Prozent seltener einen Herzinfarkt und leiden nur halb so häufig an Krebs wie beispielsweise die Amerikaner, Finnen oder die Deutschen.

Die kretische Ernährungskultur ist sehr einfach, sehr alt und sehr gesund. Die Bauern Kretas essen viel dicke Bohnen und andere Hülsenfrüchte – wertvolle Eiweißlieferanten und kleine Vitaminbomben. Außerdem verzehren sie viermal mehr frisches Obst und Gemüse als wir, darunter den an der wichtigen Folsäure so reichen Portulak.

Egal ob sie Fisch, Fleisch oder Gemüse essen, immer träufeln die Kreter Zitrone darüber. Zitrussaft enthält riesige Mengen an Radikalfängern, welche sogenannte Freie Radikale im Körper binden. Diese greifen die Zellen und das Erbgut an.

Fleisch essen die kretischen Bauern wenig, etwa alle zwei Wochen einmal. Fisch kommt zweimal die Woche auf den Tisch.

Über die Essgewohnheiten auf Kreta ist ein neues Buch erschienen: die Sensationelle Kreta-Diät. Das Tolle daran: Mit dieser Ernährungsweise lebt man nicht nur sehr gesund, sondern verliert auch noch überflüssige Pfunde.

Eine amerikanische Studie zeigte, daß herzkranke Studienteilnehmer mit der Kreta-Diät um 70 Prozent seltener ein weiteres Mal am Herzen erkrankten als jene mit einer herkömmlichen Herzdiät. Die wichtigste Stellung in der kretischen Ernährung nimmt aber nicht die Zitrone, das Gemüse oder die Hülsenfrucht ein, sondern das Olivenöl. Die Kreter nehmen täglich 100 ml ihres hochwertigen, handverarbeiteten Berg-Olivenöls zu sich. Dazu essen sie steingemahlenes Vollkornbrot.

Olivenöl als Basis der Kreta-Diät

Viele Kreter trinken zudem jeden Morgen ein Schnapsglas voll Olivenöl. Das schützt das Herz, kleidet die Magen- und Darmschleimhaut aus und verhindert, daß Gifte in den Körper eindringen.

Das grüngoldene Olivenöl enthält bis zu 75 Prozent an ungesättigten Fettsäuren. Diese sind hervorragend für das Herz, weil sie den Cholesterinspiegel senken und die Blutgefäße geschmeidig halten – und jeder Mensch ist so alt wie seine Blutgefäße (Siehe ZS 19, Seite 3 ‘Vitamin C: Der Sieg über den Herztod')!

Die Alpha-Linolsäure im Olivenöl verhindert, daß Blutplättchen verklumpen und sich Blutgerinnsel bilden. Das beugt einem Infarkt vor. Weitere Inhaltsstoffe, darunter das Vitamin E, schützen vor Krebs.

Olivenöl ist indes nicht nur ein hervorragendes Nahrungsmittel, sondern auch ein wundervolles Geschenk an Ihre Haut. Das ist schon seit der Antike bekannt. So sagte der römische Naturforscher Plinius: „Zwei Flüssigkeiten sind es, die dem Körper angenehm sind: innerlich der Wein und äußerlich das Olivenöl." Sprach's – und badete im Olivenöl.

Als Massageöl lockert Olivenöl verkrampfte Muskeln, verschafft rheumatischen Stellen Linderung und wirkt segensreich auf lädierte Knochen: In drei, vier Tagen dringt es bis ins Innere der Knochen vor und heilt wirksam Entzündungen. Naturarzt Pater Thomas Häberle konnte mit Olivenöl-Einreibungen wiederholt innerhalb kurzer Zeit sogar Knochenmarkentzündungen heilen.

Das ist aber noch nicht alles: „Man kann mit ihm den Öltest machen", weiß Pater Häberle. „Reibt man nämlich Olivenöl ein und trocknet nachher mit einem rauhen Tuch ab, so zeigen die kranken Stellen sofort eine starke Rötung. Zum Beispiel gibt das Olivenöl die Ausdehnung einer Lungenentzündung, einer Bronchitis oder auch eines einfachen Katarrhs an. Knochenrisse und Brüche werden als rote Striche sichtbar."

Mit Kräutern vermischt, soll das Olivenöl allen möglichen Beschwerden das Leben schwer machen: mit Wacholder gegen Diabetes und Gicht; mit Rosmarin gegen Gicht, Leberleiden und Cholesterin; mit Lavendel gegen Infektionskrankheiten und Migräne; mit Knoblauch gegen Asthma, Arteriosklerose und hohen Blutdruck; mit Muskatnuß gegen Gallenstein und mit Zwiebeln gegen Arteriosklerose, Harnwegsentzündungen, Diabetes und Fettsucht.

Hochwertiges Olivenöl ist in der Tat flüssiges Gold. Langjährige ZeitenSchrift-Leser erinnern sich: Vor fünf Jahren stellten wir Ihnen ein Schweizer Ehepaar vor, das in der toskanischen Maremma mit viel Liebe erstklassiges Olivenöl produziert. Viele ZeitenSchrift-Leser gehören inzwischen zum Kundenkreis der Tenuta Aia Vecchia und ließen sich von der hohen Qualität dieses Olio extra vergine di oliva toscano begeistern.

Die Olivenbäume auf der Aia Vecchia werden naturnah gepflegt, das heißt, man düngt ausschließlich biologisch und mulcht nur, statt zu pflügen, um der Bodenerosion vorzubeugen. Dieses biologische Olivenöl wird ausschließlich von Hand geerntet und kalt gepreßt. Deshalb ist es von bestmöglicher Qualität.

Dabei kostet es bloß die Hälfte der in unseren Breiten sonst üblichen Preise für erstklassiges Olivenöl. Das ist möglich, weil konsequent auf den Zwischenhandel, Einzelflaschenabfüllung und aufwendige Verpackung verzichtet wird. Mit einem Minimum an administrativem Aufwand wird das Olivenöl in 5-Liter-Gebinden direkt an den Konsumenten geliefert. – Fünf Liter reichen selbst bei einem Einpersonen-Haushalt nicht allzu weit, wenn man das Olivenöl krankheitsvorbeugend täglich einnimmt.

Leider waren die Ernten der Aia Vecchia bis jetzt immer sehr schnell ausverkauft, so daß nicht alle Kunden mit den gewünschten Mengen bedient werden konnten. Glücklicherweise hat der naturgerechte Anbau der Aia Vecchia unter den benachbarten Olivenbauern Schule gemacht und einige dazu bewogen, nach den selben natürlichen Anbaumethoden zu arbeiten. Deshalb kann die Aia Vecchia nun auch einem erweiterten Kundenkreis ihr exzellentes Produkt anbieten!