Tatsache ist, dass wir heute von einer natürlichen Ernährung weit entfernt sind. 73 Prozent der Produkte beim Großverteiler sind hochverarbeitet (und oft viel billiger als gesunde Produkte!). Rund die Hälfte unseres Energiebedarfs decken wir heute mit solchen Produkten. Gleichzeitig steigt die Zahl der chronischen Krankheiten in einigen Ländern um bis zu 700 Prozent. Ein britischer Arzt wagte den Ernährungsselbstversuch und zieht eine schockierende Bilanz.
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